Выпечка Пирог

Яблочный пирог «Милопита»

Name: Яблочный пирог «Милопита»
Ingredients: Для теста:; мягкого сливочного масла; сахара; яйца; муки; разрыхлителя; грецких орехов; молока; крупных яблока; лимонного сока; Для коричного топинга:; сливочного масла; коричневого сахара; корицы

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Кузнецова /Амбассадор

#кукпад4 Поздравляю Cookpad с днём рождения ✨ Спасибо всем за интересные рецепты и...

Ингредиенты

Для теста:
мягкого сливочного масла 125 гр
сахара 130 гр
яйца 2
муки 150 гр
разрыхлителя 1 чайная ложка
грецких орехов 60 гр
молока 60 мл
крупных яблока 2
лимонного сока 1 стол. ложка
Для коричного топинга:
сливочного масла 50 гр
коричневого сахара 50 гр
корицы 1 чайн. ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В чашу миксера кладём масло и сахар. Включаем миксер и на высоких оборотах взбиваем смесь в светлый крем. (Взбиваем минут 5-7).

Отделяем белки от желтков. Белки оставляем отдельно в миске, а яичные желтки добавляем в чашу миксера. Продолжаем взбивать, пока смесь не станет однородной.

Муку надо просеять вместе с разрыхлителем теста. Добавляем эту смесь в чашу миксера. Туда же высыпаем нарезанные грецкие орехи. Под конец вливаем молоко и снова смешиваем до однородности.

Перекладываем тесто в большую миску.

В отдельной посуде взбиваем в густую пену яичные белки и вводим их в тесто аккуратными вскапывающими движениями лопатки. Нельзя дать белковой пене растерять свою воздушность.

Выливаем тесто в смазанную маслом форму для выпечки.

Яблоки очищаем от кожуры и семян, и мелко нарезаем. Форма нарезки любая. Сбрызгиваем яблоки лимонным соком, а затем выкладываем их поверх теста. Кусочки яблок в нём утонут примерно наполовину.

Делаем коричный топинг. В небольшом сотейнике растапливаем 50 гр. сливочного масла. Не даём маслу закипеть, а просто растапливаем. Когда масло станет жидким, добавляем к нему сахар с корицей, и всё хорошо перемешиваем.

Разогреваем духовку до 170 градусов. По поверхности пирога распределяем коричный топинг и сразу ставим пирог в горячую духовку.

Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке примерно 35 минут. Готовность проверяем зубочисткой.

Печь такой пирог лучше накануне. За ночь пирог хорошо пропитывается яблочным соком и ароматом корицы, становясь мягким и сочным.

...