Выпечка

Пирог

Пирог с яйцами

Пирог с молоком

Пирог с орехами

Пирог с грецкими орехами

Пирог с яблоками

Можно заменить чем-то орехи?

Ekaterina Galagan

Я думаю, что можно просто без орехов испечь.

Елена Кузнецова /Амбассадор

#кукпад4  Поздравляю Cookpad с днём рождения ✨  Спасибо всем за интересные рецепты и вдохновение! 

Для теста:

мягкого сливочного масла

сахара

яйца

муки

разрыхлителя

грецких орехов

молока

крупных яблока

лимонного сока

Для коричного топинга:

сливочного масла

коричневого сахара

корицы

В чашу миксера кладём масло и сахар. Включаем миксер и на высоких оборотах взбиваем смесь в светлый крем. (Взбиваем минут 5-7).

Отделяем белки от желтков. Белки оставляем отдельно в миске, а яичные желтки добавляем в чашу миксера. Продолжаем взбивать, пока смесь не станет однородной.

Муку надо просеять вместе с разрыхлителем теста. Добавляем эту смесь в чашу миксера. Туда же высыпаем нарезанные грецкие орехи. Под конец вливаем молоко и снова смешиваем до однородности.

Перекладываем тесто в большую миску.

В отдельной посуде взбиваем в густую пену яичные белки и вводим их в тесто аккуратными вскапывающими движениями лопатки. Нельзя дать белковой пене растерять свою воздушность.

Выливаем тесто в смазанную маслом форму для выпечки.

Яблоки очищаем от кожуры и семян, и мелко нарезаем. Форма нарезки любая. Сбрызгиваем яблоки лимонным соком, а затем выкладываем их поверх теста. Кусочки яблок в нём утонут примерно наполовину.

Делаем коричный топинг. В небольшом сотейнике растапливаем 50 гр. сливочного масла. Не даём маслу закипеть, а просто растапливаем. Когда масло станет жидким, добавляем к нему сахар с корицей, и всё хорошо перемешиваем.

Разогреваем духовку до 170 градусов. По поверхности пирога распределяем коричный топинг и сразу ставим пирог в горячую духовку.

Выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке примерно 35 минут. Готовность проверяем зубочисткой.

Печь такой пирог лучше накануне. За ночь пирог хорошо пропитывается яблочным соком и ароматом корицы, становясь мягким и сочным.