Чихиртма без кинзы

Name: Чихиртма без кинзы
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 8 порций
Ingredients: куриные окорочка; куриные яйца; репчатый лук; чеснок; мука; сливочное масло; винный уксус; укроп, петрушка, зелёный лук; по вкусу соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Диляра

Не люблю кинзу, поэтому решила в данном рецепте зелень заменить🌿

1 ч 30 мин

8 порций

Ингредиенты

куриные окорочка 2 шт
куриные яйца 2 шт
репчатый лук 2 шт
чеснок 6 зубчиков
мука 1 ст. лож.
сливочное масло 20 гр.
винный уксус 3 ст.л.
укроп, петрушка, зелёный лук 1 стебель
по вкусу соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Одну луковицу почистить. Окорочка вымыть под холодной водой. В кастрюле залить лук и окорочка водой, посолить, довести до кипения, после держим на среднем огне 50 мин (пену периодически снимаем).

В сковороде обжариваем 1 луковицу и чеснок на сливочном масле до золотистого цвета, затем добавляем 1 ложку муки. Мешаем 2 минуты и выключаем.

Подготавливаем смесь из яиц. Взбиваем вилкой в миске 2 яйца и 3 ст. ложки винного уксуса.

Когда прошло 50 мин, достаём из бульона лук и курицу. Варёный лук убираем, его мы использовать больше не будем.

В кипящий бульон постепенно вводим смесь лук, чеснок и мука, постоянно помешивая. Оставляем кипеть 8 мин на среднем огне.

Курицу режем на мелкие кусочки, кости убираем. Зелёный лук, петрушку и укроп режем мелко, убирая жёсткие стебли.

В кипящий бульон постепенно добавляем смесь из яиц, постоянно перемешивая. Через две минуты добавляем кусочки курицы и зелень, варим ещё 2 минуты и выключаем. Добавляем соль по вкусу.

Так как бульон сам по себе наваристый, лучше не добавлять туда сметану или майонез, а прочувствовать оригинальный вкус супа. Приятного аппетита 😘🌿!

...