Фаршированные перцы запеченные половинками в духовке

Сначала необходимо намыть перцы, почистить от внутренностей, но нужно оставить зеленые хвостики, так будет больше места для начинки внутри. После чистки перчики можно промыть еще раз, чтобы избавиться от остатков семечек.

Для приготовления начинки берем мясо и нарезаем её небольшими кубиками, так будет намного удобнее распределять её в перцы.

Отдельно обрабатываем помидоры, для этого необходимо вскипятить воду в кастрюле и помытые помидоры поместить в кипящую воду на одну минуту. Затем помидоры достаются из кипящей воды и немного остывают. После этого с них надо снять кожицу.

Режем небольшими кубиками уже очищенные помидоры. Отдельно нарезаем небольшими кубиками лук и морковь.

Отдельно отвариваем рис почти до готовности.

Приступаем к приготовлению фарша, которым мы будем фаршировать красные болгарские перцы. В емкость выкладываем нарезанное мясо, лук, морковь, рис и помидоры, добавляем соль, специи и сметану, всё тщательно перемешиваем.

Разогреваем духовой шкаф до 180 — 200 градусов. Пока духовка прогревается, наполняем перчики получившейся массой и выкладываем на противень. Закрываем перцы сверху фольгой.

Ставим наши перчики на 50 минут в духовку. Пока фаршированные перцы запекаются, натираем сыр на тёрке.

По прошествии времени достаём нафаршированные половинки перцев из духовки и сверху посыпаем их натёртым сыром. Ставим перчики еще на 15 минут в духовку.

Приятного аппетита!!!