Безглютеновый йогуртовый пирог

Name: Безглютеновый йогуртовый пирог
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6-8 порций
Ingredients: Для теста:; сливочное масло; сахарная пудра; желтка; молока; рисовая мука; кукурузная мука; разрыхлителя; соли; Для начинки:; желток; сахар; крахмал кукурузный; йогурт; белка; растительного масла; Для украшения:; ягоды малины; лимон; сахарная пудра; киви; Для смазки:; растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Митякова

Этот рецепт подойдёт для всех, кто любит попить чайку с чем-нибудь вкусненьким, и для...

1 час 30 минут

6-8 порций

Ингредиенты

Для теста:
сливочное масло 80 гр.
сахарная пудра 90 гр.
желтка 3
молока 1 ст. л.
рисовая мука 100 гр.
кукурузная мука 60 гр.
разрыхлителя 10 гр.
соли щепотка
Для начинки:
желток 1
сахар 110 гр.
крахмал кукурузный 60 гр.
йогурт 200 мл.
белка 2
растительного масла 20 мл.
Для украшения:
ягоды малины
лимон
сахарная пудра
киви
Для смазки:
растительное масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Для теста: перетираем 80 гр. сливочного масла и 90 гр. сахарной пудры, до однородности, вмешиваем 3 желтка и добавляем 1 ст. л. молока. Смешиваем 100 гр. рисовой муки с 60 гр. кукурузной муки и 10 гр. разрыхлителя и щепоткой соли.

Соединяем сыпучие ингредиенты и масляную смесь.

В огнеупорную форму, смазанную растительным маслом, равномерно распределить тесто, формируя высокие бортики.

Выпекаем в предварительно разогретой до 160 градусов духовке 10 минут.

Готовый корж осаживаем и остужаем.

Для начинки: смешать 1 желток и 75 гр. сахара, добавляем 60 гр. кукурузного крахмала и 200 гр. йогурта и 20 мл. растительного масла.

В блендере взбиваем белки и порциями добавляем 35 гр. сахара.

Вводим в йогуртовую массу взбитые белки, хорошо перемешиваем. Выкладываем начинку на остывший корж и выпекаем около 30 минут.

Готовый пирог остудить и украсить по желанию: малина + лимон + сахарная пудра или дольками киви.

...