Блинчики на айране с сыром и грибами

Name: Блинчики на айране с сыром и грибами
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Айрана; Муки; Яйца; Сахара; Соли; Растительного масла + немного для жарки; Начинка; Шампиньонов; Большая или 2 маленьких луковки; Сыра; Оливковое масло - для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Настасья

Блинный эксперимент с заменой молока на айран удался успешно. Блинчики получились...

1 ч. 30 мин.

4 порции

Ингредиенты

Айрана 600 г
Муки 250 г
Яйца 4
Сахара 4 ст. л.
Соли 1/2 ч. л.
Растительного масла + немного для жарки 4 ст. л.
Начинка
Шампиньонов 200-300 г
Большая или 2 маленьких луковки 1
Сыра 200-300 г
Оливковое масло - для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Готовим начинку: моем и нарезаем мелкими кубиками лук и грибы. Отправляем вместе жариться на сковороду с разогретым оливковым маслом. Солим, перчим и, периодически помешивая, доводим до готовности.

Перекладываем в миску и даём остыть. Натираем туда же сыр, размешиваем и отставляем в сторону.

Готовим тесто: заливаем айран, добавляем в него яйца, соль и сахар, после чего хорошо размешиваем венчиком.

Далее, постепенно помешивая, засыпаем муку. Размешиваем до однородности, после чего добавляем масло, ещё разок перемешиваем, и тесто готово.

Жарим блинчики на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. Смотрим по консистенции теста: если блинчик плохо схватывается, добавляем ещё немножко муки и снова хорошо размешиваем.

Начиняем готовые блинчики получившейся у нас ранее смесью, плотно заворачиваем и обжариваем на сковороде с двух сторон для скрепления. Получается очень вкусно и нежно. Приятного аппетита!

...