Кулич с сухофруктами

В 1,5 стакана теплого молока растворить дрожжи.

Добавить половину взятой муки,перемешать чтобы не было комков.

Накрыть и поставить опару в теплое место.

5 яичных желтков растереть с сахаром, ванилью и маслом.

Взбить в пену 6 яичных белков.

Когда опара увеличится вдвое добавить пункты #4 и #5.

Добавить соль и остальную муку.

Хорошо выместить тесто. Оно должно получиться не очень густое и оставить от стенок.

Накрыть полотенцем и убрать в теплое место.

Когда тесто увеличится в объеме добавить сухофрукты и перемешать.

Разложить по формам,заполнив на 1/3 формы.

Накрыть полотенцем,убрать в теплое место.

Когда тесто увеличится в объеме, смазать верх яичным желтком.

Выпекать не меньше часа. Готовность проверяйте деревянной зубочисткой или шпажкой, она должна быть сухая. Мои в этот раз выпекались 1,5 часа. Получилось 4 кулича размером 10*15 см.