🇵🇪 Causa Limeña (Кауса лименья) - перуанская закуска из картофеля и тунца

Картофель сварить в мундире, горячим очистить и размять в пюре, вместе с соком лайма, растительным маслом, табаско, куркумой, посолить. Можно добавить бульон. Пюре должно быть густым, однородным и гладким. Остудить.

Тунец измельчить, добавить мелко нарезанный лук, майонез, хорошо перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

Далее вам понадобится форма, если вы хотите приготовить одно большое блюдо как у меня, или поварской кольцо, если хотите сделать порционно.

Керамическую или стеклянную форму смазать растительным маслом, на дно выложить 1/3 пюре, утрамбовать. Затем слой тунца, накрыть слоем пюре, разровнять. Авокадо нарезать пластинами, выложить равномерным слоем, покрыть оставшимся пюре, разровнять.

Если готовите в большой форме, дайте постоять в холодильнике 1,5 часа чтобы блюдо улеглось и только потом переворачивайте для подачи.

Перед подачей украсьте зеленью, авокадо, оливками, на ваш вкус. Приятного аппетита!