«Лодочки из фарша» с сыром и яйцами

Батон ломаем на куски, складываем в миску и заливаем водой. Можно вместо воды использовать молоко. Через 5 минут воду сливаем и отжимаем из батон от лишней влаги. Лук очищаем и нарезаем дольками. Чеснок также очищаем.

Теперь лук, чеснок и батон пробиваем погружным блендером в однородную массу. Если погружного блендера нет, то чеснок пропускаем через чеснокодавку, лук мелко рубим, батон измельчаем руками. В фарш добавляем приготовленную массу из лука, чеснока и батона. Солим и перчим, добавляем любимые приправы для мяса. Перемешиваем до однородной консистенции, можно немного отбить фарш. Ставим в холодильник на 15 минут.

Ножом проводим разрезы по фаршу, чтобы сделать 6 лодочек одного размера. Руки смачиваем в воде. Берём 1/6 часть фарша и формируем из котлету.

Противень застилаем пергамином и выкладываем на него наши 6 котлет на небольшом расстоянии друг от друга.

Теперь в каждой котлетке продавливаем в центре пальцем углубление и формируем из котлет лодочки.

Заготовки ставим выпекаться в разогретую духовку при 180-200 градусах 20-30 минут. В это время готовим начинку для лодочек. Сыр натираем на тёрке, свежую зелень мелко рубим и соединяем с сыром. Каждую лодочку наполняем сыром с зеленью. Сверху вбиваем одно перепелиное яйцо. Можно использовать куриное яйцо. Тогда нужно очень аккуратно добавлять понемногу сырого яйца в лодочку с начинкой, чтобы яйцо не стекло с лодочки. Яйца в лодочках можно слегка посолить.

Ставим выпекаться в духовку лодочки с начинкой на 5-10 минут. «Лодочки из фарша» с сыром и яйцами готовы!