🇹🇳 Felfel mehchi (Фелфел мехчи) фаршированные перцы

Name: 🇹🇳 Felfel mehchi (Фелфел мехчи) фаршированные перцы
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6 порций
Ingredients: сладкий перец; говяжий фарш; лук; тертый сыр; яйца; Петрушка; молотый кориандр; молотый чили; молотый черный перец; Соль; Ледяная вода; Соус:; оливковое масло; томатная паста; перец чили; чеснок; харисса; вода; молотый черный перец и соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна

Фелфел мехчи (Felfel mehchi) — это традиционное тунисское блюдо, фаршированные перцы....

1 час 30 минут

6 порций

Ингредиенты

сладкий перец 6 шт
говяжий фарш 400 грамм
лук 2 шт
тертый сыр 80 грамм
яйца 2 шт
Петрушка 3 веточки
молотый кориандр 1 столовая ложка
молотый чили 1 чайная ложка
молотый черный перец 0,3 чайные ложки
Соль по вкусу
Ледяная вода 2 столовые ложки
Соус:
оливковое масло 1/3 стакана
томатная паста 3 столовые ложки
перец чили 1 шт
чеснок 5 зубчиков
харисса 2 столовые ложки
вода 6 стаканов
молотый черный перец и соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Перцы разрезать пополам, удалить семена, помыть.

В сковородку налить оливковое масло, разогреть его на медленном огне, добавить томатную пасту, хариссу и обжарить в течение 3 минут, регулярно помешивая.

Добавить измельченный чеснок, перец чили, соль и черный перец по вкусу. Налить воду, хорошо перемешать и довести до кипения на сильном огне. Уменьшить огонь до минимума и тушить, пока готовится начинка для перцев.

Смешать фарш, мелко порезанный лук, рубленую петрушку, тертый сыр, молотый кориандр, молотый чили, взбитые яйца и 2 столовые ложки холодной воды, соль, молотый перец. Хорошо перемешать и замесить мясную начинку. Начинить предварительно подготовленные перцы.

В форму для выпекания положить перцы. Залить сверху приготовленным соусом. Выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке в течение 45 минут.

...