Фаршированный картофель с овощами

Name: Фаршированный картофель с овощами
Ingredients: картофеля средней величины; кабачок; моркови; луковиц; смешанного фарша; масла растительного; Соль, перец чёрный молотый, перец горошком, лавровый лист; томат пасты; Зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья К.

Увидела у себя давно забытое приспособление для картофеля. Захотелось приготовить...

Ингредиенты

картофеля средней величины 1,5 кг
кабачок 1
моркови 3
луковиц 6
смешанного фарша 700 гр
масла растительного 100 гр
Соль, перец чёрный молотый, перец горошком, лавровый лист
томат пасты 3 ст л
Зелень

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Чистим картофель. Специальным приспособлением убираем внутри. (можно и ножом. Просто дольше.) Получаются своеобразные бочонки. А спиральки изнутри откладываем в отдельную посуду.

В фарш добавляем 2 мелко порезанные луковицы, соль, перец чёрный молотый и перемешиваем.

Морковь, кабачок и оставшийся лук режем крупным кубиком. Наливаем в казан масло и слегка обжариваем сначала морковь, затем лук, кабачок. Солим, добавляем перец, томат пасту, перемешиваем и тушим минут 5.

Начиняем картофель фаршем. Укладываем поверх овощей. Если остался фарш, то делаем небольшие биточки. Поверх кладем картофельные спиральки. Солим.

Заливаем кипячёной водой до края фаршированной картошки, но чтобы вода не доходила до спиралек. Кладем в воду лавровый лист.

Готовим под крышкой 40 мин. Засыпаем зеленью и осторожно перемешиваем. Наше блюдо готово. Приятного аппетита!