Пирог с печёными яблоками

Разделить яйца на желтки и белки. Начать взбивать белки на самой низкой скорости миксера.

Как только пузырьки воздуха станут одинаковой величины - это важно, всыпаем не большими порциями сахар и прибавляем мощность миксера на полную.

Затем добавляем по одному желтки, продолжая взбивать. В этот момент можно добавить ванилин.

Теперь убираем миксер и начинаем замешивать муку лопаточкой. Всыпаем муку частями. Аккуратно, круговыми движениями вмешиваем.

Выливаем готовое тесто в застеленную форму, выкладываем очищенные от кожицы и семян половинки яблок срезом вниз.

Сверху посыпаем рубленными орешками. Выпекаем в разогретой духовке до 190°С — 35 мин. В зависимости от глубины формы и ее диаметра.