Котлеты "птичье молоко"

В фарш добавить измельченный лук, соль, перец, хлеб замочить в молоке, потом выжать и добавить в фарш,у меня фарш был жидкий,я туда ещё картофелину добавила, потерла на мелкой терке.

Яйцо с сыром натереть на мелкой теркой.

Сделать кляр: взбить яйца и майонез,добавить муку, соду размешать до однородности.

Из фарша сформировать лепешку, добавить туда начинку и небольшой кусочек сливочного масла, слепить котлету, обмакнуть в кляре, жарить с двух сторон до золотистого цвета.