Фаршированные кабачки

Кабачки моем и режем на крупные брусочки. Далее, вынимаем сердцевину. Сердцевину режем, добавляем кусочки помидора, соль, перец и одно куриное яйцо. Все хорошо перемешиваем.

Форму смазываем растительным маслом и выкладываем наши «брусочки», начиняем их овощной смесью. Сверху посыпаем тертым сыром. В духовку минут на 30 при 180 гр. Перед подачей украсить сухой мятой.

Знаю, что многие предварительно бланшируют кабачки. Мои кабачки очень нежные и молодые, с тонкой кожурой, поэтому приготовились на ура за указанное время.