Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Перцы, начиненные фаршем из индейки и коричневым рисом
Рецепт с фото пошаговый
Автор Ирина Блинова
2 ч. 40 мин.
6 порций
Ингредиенты
- короткозерного коричневого риса 1,5 ст.
- золотистого изюма 1/4 ст.
- Крупная соль
- грецких орехов 1/2 ст.
- Укроп/петрушка/лук по вкусу
- перцев среднего размера (любого цвета) 6
- фарша из индейки 250 гр.
- крупно натертого сыра моцарелла (приблизительно 230 гр.) 2 ст.
- раскрошенного сыра фета 1/2 ст.
- чеснока, порубить 2 зубчика
- свежего лимонного сока 1 ст. л.
- мелко натертой лимонной цедры 1 ч. л.
- Свежемолотый перец
- Томатный соус:
- томатной пасты 400 гр.
- коричневого сахара 1 ст. л.
- оливкового масла 1 ст. л.
- трубочка корицы 1
- Крупная соль и свежемолотый перец
Шаги приготовления
4
человека планируют готовить
1
Смешать в кастрюле среднего размера 2,5 ст. воды, рис, изюм и 1/4 ч. л. соли. Довести до кипения, затем уменьшить нагрев до низкой температуры и готовить с накрытой крышкой, пока рис не впитает всю воду, приблизительно 45 мин. Дать отстояться с накрытой крышкой в течение 10 мин. Разрыхлить рис вилкой, затем переложить в большую чашу и охладить в течение 20 мин.
2
Разогреть духовой шкаф до 180°С. Высыпать грецкие орехи на противень и запечь до золотистого цвета, 6 - 8 мин; дать охладиться, затем мелко порубить. Положить укроп, петрушку и перья зеленого лука на разделочную доску и мелко порубить.
3
Срезать у каждого перца верхнюю часть и оставить для приготовления; убрать семена и срезать белые мембраны. Поместить фарш в большую чашу; добавить 1 ст. моцареллы, 1/4 ст. феты, рисовую смесь, грецкие орехи, всю зелень кроме 2 ст. л., чеснок, лимонный сок, лимонную цедру, 1,5 ч. л. соли и 1/2 ч. л. перца. Аккуратно перемешать руками. Начинить перцы полученным фаршем и прикрыть верхними частями.
4
Приготовить соус: Смешать в большой широкой кастрюле 3 ст. воды, томатную пасту, коричневый сахар, оливковое масло и трубочку корицы. Погрузить фаршированные перцы в соус и довести до кипения при умеренно-высокой температуре. Накрыть кастрюлю крышкой и уменьшить нагрев до умеренно низкой температуры; тушить до тех пор, пока перцы не станут мягкими, 50 - 60 мин.
5
Разогреть духовой шкаф с грилем. Осторожно вынуть перцы из соуса и поместить в форму для выпечки; убрать верхние части перцев и положить рядом в форму. Смешать в маленькой миске, оставшиеся 2 ст. л. рубленой зелени с 1 ст. моцареллы и 1/4 ст. феты, посыпать сверху на перцы. Поставить форму с перцами под гриль и запекать, пока сыр не растает, приблизительно 2 мин. Прикрыть перцы верхними частями. Приправить соус перцем и солью. Подавать перцы горячими
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.891410
Эмоции 6
Подарите автору эмоцию!
2
1
1
2
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
