Хашлама из говядины

Name: Хашлама из говядины
Ingredients: говядины; помидора; болгарских перца; луковицы; лук-порей; петрушки; кинза, укроп; лавровых листа; соль

Автор RomaN_

Главное в приготовлении этого блюда - полное отсутствие среди ингредиентов воды. В...

15+90 мин.

Ингредиенты

говядины 1 кг

помидора 2-3

болгарских перца 2-3

луковицы 2-3

лук-порей 10-15 см

петрушки 1 пучок

кинза, укроп

лавровых листа 3

соль

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

На дно кастрюли (я использовал толстостенную) нарезаем 1 помидор кружочками или полукружочками. Сверху выкладываем 1 порезанный полосками перчик.

Далее 1 луковицу, порезанную кружочками или полукружочками и горсть порезанного лука-порея, засыпаем всё порубленной зеленью и равномерно солим (~1 ч. ложку мелкой соли.)

Выложить сверху кусочки мяса по 50-70 гр (4-5 см). Плотно утрамбовать.

Все слои повторить, утрамбовывая и подсаливая, пока не используются все продукты. Сверху укладывается перец, лук и лук-порей и посыпается зеленью.

Кастрюлю поставить на сильный огонь, добавить пива (250-300 мл), закрыть крышкой и довести до кипения. Когда закипит, вложить в кипящую жидкость 3 лавровых листочка в разные места, уменьшить огонь до минимума, закрыть крышкой и томить мясо полтора часа.