Хашлама с айвой

🔸 Мясо разделать на кусочки, посолить, полить соком лимона и оставить на 30 минут. Такая процедура улучшит усвоение белка.

 Поставить мясо тушить на небольшом огне, воды добавить столько, чтобы она только покрывала в небольшом количестве воды. Если не уверены в качестве мяса, то готовьте на втором бульоне. Если используете баранину, то увеличьте время приготовления и уменьшите температуру, чтобы мясо хорошо протушилось и не было жестким.

За 30 минут до завершения приготовления мяса добавьте в воду порезанную кубиками морковь, через 10 минут добавьте порезанную кубиками айву, еще через 15 минут добавьте порезанные брокколи и помидоры (с соком! это важно), чеснок, перец, базилик. Через 5 минут плиту выключить, добавить порубленную кинзу и дойти блюду под крышкой. На следующий день, как правило, этот густой суп гораздо вкуснее. Приятного аппетита ♥️

Р, S. Овощи и фрукты я промываю специальным средством от пестицидов и ядохимикатов. Брокколи и зелень я замачиваю в растворе ( литр воды + 1 ст л. Натурального яблочного уксуса.