Галета с помидорами и моцареллой

Насыпать в миску муку с солью.

Добавить размягчённое сливочное масло. Смешать с мукой до получения крошки (песочное тесто).

В полученное тесто добавляем яйцо, кефир, уксус и воду и всё тщательно вымешиваем до получения однородной, эластичной текстуры.

Тесто заворачиваем в плёнку и убираем в холодильник на 30 минут.

Готовим начинку: помидоры режем кольцами, отдельно смешиваем масло оливковое со специями (немного соли не помешает), Моцареллу порезать кружочками.

Спустя 30 минут достаём тестом и раскатываем, диаметр около 40 см, но тут уже на Ваше усмотрение. Я раскатываю сразу на пергаменте, так легче перекладывать на противень.

Выкладываем помидоры, отступив от края 2-2,5 см, поливаем вкусным маслом.

Перекладываем на противень и убираем в, разогретую до 200 градусов, духовку ориентировочно на 30 минут, но духовки у всех разные.

За 5 минут до готовности выкладываем на помидоры Моцареллу.

Приятного аппетита!!!