Плов со свининой

Рис промываем 3-4 раза. И заливаем горячей водой.

В разогретую сковороду (кастрюлю, казан, у меня вок сковорода) наливаем масло. Чем больше, тем вкуснее. Мясо режем крупно. И обжариваем на масле до золотистого цвета. Постоянно помешивая.

Лук чистим, нарезать полукольцами. Всыпаем в сковороду.

Тем временем почистить, помыть и нарезать морковь. Отправляем в сковороду.

Когда овощи стали мягкими добавляем соль и приправы и немного кипятка. Хорошо перемешиваем. Высылаем сверху рис. Разравниваем. Вставляем чеснок (предварительно помыть). Заливаем кипятком (воду льем на ложку чтобы не повредить слой риса) примерно 1 см над рисом. Даём закипеть.

И пусть рис впитает воду над собой. И только теперь накрываем крышкой и прикручиваем огонь на средний или минимальный (в зависимости от мощности плиты). Ждём когда вся вода испарится. Когда вода вся испарится. Перемешиваем и можно кушать. Всем приятного аппетита!