Рис с фаршем

Чистим и нарезаем мелкими кубиками лук, жарим его на разогретой с растительным маслом сковороде до золотистого цвета.

Хорошо промываем рис, пока вода не станет прозрачной, и держим его 10-15 минут в кипятке.

Добавляем к луку фарш, приправляем солью и молотым перцем, жарим вместе 5 минут, периодически помешивая.

Чистим и нарезаем морковь и сладкий перец - средними кубиками (морковь можно кружочками).

Добавляем овощи к фаршу и тушим вместе ещё 5 минут.

Выкладываем на мясо рис, добавляем любимые приправы (у меня это была универсальная приправа, которую мы обычно добавляем к шашлыку) и перемешиваем. Увеличиваем огонь до максимума и вливаем в сковородку воду так, чтобы она покрывала рис слоем 2-3 сантиметра.

Как только рис впитывает воду, выдавливаем в сковородку чеснок, убавляем огонь до минимума и тушим 11 минут (для риса басмами, который использовала я. В остальных случаях - до готовности).

За 3 минуты до готовности добавляем томатную пасту, петрушку, укроп, перемешиваем и тушим все вместе.

После снятия с огня даём блюду настояться ещё минут 10, чтобы рис максимально впитал в себя вкус мяса и томата. Приятного аппетита!