Кабачковый рулет с фаршем

Кабачок очищаем и трём на терке (я всегда тру на мелкой, не принципиально 😂).

Тёртый кабачок посолили и оставили минут на 15.

Пока кабачок настаивается, занимаемся фаршем. Обжариваем на сковороде фарш, с мелко нарезанным луком и морковью, молим перчим по вкусу.

Кабачок хорошо отжимаем (будет много воды от него) и перекладываем в миску. Добавляем в кабачок яйцо, зубчик чеснока и муку. Самое главное не забить наше тесто мукой. Тесто должно быть как на оладьи.

Противень застилаем пергаментом и распределяем наше тесто. Отправляем в духовку до золотистого цвета.

Когда наш корж приготовился. Даём ему остыть, а потом уже достаём. У меня хороший пергамент, я не смазываю его растительным маслом (какой то он у меня с сил коновым слоем) и снимается корж хорошо.

Затем я корж смазываю тонким тонким слоем майонеза с чесноком, затем выкладываю фарш и сворачиваю рулет. И все, безумно вкусно получается.

Начинка тоже может быть любая. Делала с жаренными грибами. Просто майонез, чеснок и зелень. Майонез, чеснок, яйцо. В общем что захотите))))).

Приятного аппетита👋.