Выпечка Пирог

Пирог с хурмой в йогурте

Name: Пирог с хурмой в йогурте
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Yield: 8 порций
Ingredients: хурма; яйца куриные; масло сливочное (+15 гр для смазывания формы); сахар; мука миндальная; мука пшеничная; разрыхлитель; сметана; экстракт ванили; корица молотая; мускатный орех; сахар тростниковый для посыпки; Йогуртовый крем:; йогурт греческий Teos; сливки 33%; желатин; сахарная пудра (или мед, сироп)

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Vladimir Troinin

Получился ароматный, вкусный пирог. Внес небольшие изменения, вместо миндальной муки добавил рисовую. Спасибо за рецепт.

Добавить
фотоотзыв

Автор Людмила Кириевская

Вкусный, очень нежный и ароматный пирог "перевертыш" с замечательным, зимним фруктом -...

1 час 45 мин

8 порций

Ингредиенты

хурма 2 шт
яйца куриные 4 шт
масло сливочное (+15 гр для смазывания формы) 100 гр
сахар 200 гр
мука миндальная 50 гр
мука пшеничная 150 гр
разрыхлитель 1 ч. л.
сметана 100 гр
экстракт ванили 4 капли
корица молотая 0,5 ч. л.
мускатный орех 0,5 ч. л.
сахар тростниковый для посыпки 2 ст л
Йогуртовый крем:
йогурт греческий Teos 250 гр
сливки 33% 50 гр
желатин 5 гр
сахарная пудра (или мед, сироп) По вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В глубокой ёмкости взбиваем миксером мягкое сливочное масло с сахаром. Взбиваем в пышную пену. Добавляем по одному яйца, продолжая взбивать. Добавляем сметану и экстракт ванили. Хорошо перемешиваем.

Миндальную и пшеничную муку смешиваем, добавляем разрыхлитель, просеиваем. Соединяем жидкую и сухую смеси, добавляем специи и хорошо перемешиваем до однородной консистенции.

Форму для пирога застилаем бумагой для выпечки, смазываем сливочным маслом, посыпаем тростниковым сахаром. Хурму нарезаем на дольки, выкладываем на дно формы, заливаем тестом. Отправляем в разогретую духовку до 180 °С на 50 мин. Ориентируйтесь на свою духовку, она у всех разная. Готовность пирога проверяйте деревянной шпажкой.

Пока пирог в духовке, приготовим йогуртовый крем. Быстрорастворимый желатин всыпаем в сливки, нагреваем до растворения, активно помешивая, не доводим до кипения. Снимаем с огня, даем остыть пару минут. Перемешиваем с йогуртом. Делаем смесь по вкусу сладкой с помощью сахарной пудры или мёда (сиропа, в общем на ваше усмотрение)

По истечении времени достаем пирог из духовки, даем полностью остыть в форме, затем переворачиваем на блюдо. Смазываем кремом, украшаем дольками хурмы. Отправляем в холодильник до полного застывания крема (если у вас хватит терпения и не схомячить его сразу 😁😉) Приятного аппетита, друзья ❤️