Грибной соус с классическим йогуртом (веганский)

Name: Грибной соус с классическим йогуртом (веганский)
Yield: 3-4 порции
Ingredients: Шампиньоны или вёшенки; Классический йогурт/соевая сметана nemoloko/сливки; Репчатый лук 1 шт (115 г); Чеснока; Кокосовое масло (можно любое рафинированное); Пищевые неактивные дрожжи по желанию; Соль по вкусу; Сушёный розмарин или итальянские/прованские травы; Чёрный перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Ambassador

#веган #грибы #шампиньоны. Этот вкуснейший соус подходит для любых овощных блюд....

3-4 порции

Ингредиенты

Шампиньоны или вёшенки 270 г
Классический йогурт/соевая сметана nemoloko/сливки 130 г
Репчатый лук 1 шт (115 г)
Чеснока 3 зуб.
Кокосовое масло (можно любое рафинированное) 40 г
Пищевые неактивные дрожжи по желанию 3 ст. л.
Соль по вкусу
Сушёный розмарин или итальянские/прованские травы 1/2 ч. л.
Чёрный перец 1 щеп.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Грибы хорошо промыть и нарезать маленькими кубиками.

Лук очистить и тоже нарезать мелкими кубиками.

В сковороду влить масло, выложить лук, жарить под крышкой 5 мин. У меня кокосового масла 65 г, это, конечно, много. Можно использовать 35-40 г.

Выложить нарезанные грибы. Перемешать. Жарить под крышкой на медленном огне 7 мин.

Мелко нарезать чеснок. Выложить к луку и грибам. Добавить специи, соль. Перемешать.

Переместить полученную массу в ёмкость для блендера.

Добавить растительный классический йогурт или сметану. Можно использовать овсяный, соевый или другой на Ваш вкус.

Перемешать и взбить.

Переложить получившийся соус обратно в сковороду, добавить по желанию пищевые неактивные дрожжи для придания сырного вкуса. Перемешать. Также можно добавить растительное молоко или немного воды для придания нужной консистенции соуса (учтите, что соус затем в холодильнике загустеет).

Тушить ещё 3 мин, помешивая.

Соус можно остудить или добавить к горячему блюду по вкусу. Приятного аппетита 😋! Я подавала соус с лапшой "Удон". Рецепт:

Внимание: в холодильнике соус загустеет (если Вы использовали кокосовое масло) и приобретёт консистенцию грибного паштета, который отлично подойдёт в качестве намазки на хлеб, хлебцы или овощные вафли, например, по этому рецепту:

...