Киш с цветной капустой

Приготовить тесто. Муку просеять, смешать с солью, натереть на крупной тёрке охлаждённое сливочное масло, перетереть руками до образования крошек, добавить яйцо и воду, хорошо вымесить. Тесто завернуть в плёнку и убрать в холодильник минимум на 30 минут.

На присыпанной мукой поверхности стола, раскатать тесто в тонкий пласт. Выложить его в смазанную маслом форму, края обрезать прокатав скалкой, наколоть вилочкой и убрать в холодильник на 30 минут.

Цветную капусту разобрать на соцветия, положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, довести до кипения и варить 5 мину. Отбросить на дуршлаг, дать полностью стечь воде, охладить.

Бекон нарезать небольшими кусочками и обжарить на сухой сковороде, дать остыть.

Взбить яйца со сливками, добавить тёртый сыр, измельчённый зелёный лук, мускатный орех, соль и перец по вкусу, хорошо перемешать.

Затем добавить цветную капусту и бекон, ещё раз перемешать.

Форму с тестом поставить в разогретую до 190’С духовку, выпекать 20 минут, затем форму вынуть влить начинку и выпекать ещё минут 30.

Подать тёплым.

Приятного аппетита 😋