Запеченный в духовке омлет с вялеными томатами, рукколой и сыром фета

Name: Запеченный в духовке омлет с вялеными томатами, рукколой и сыром фета
Yield: 6 порции
Ingredients: оливкового масла экстра вирджин; вяленых томатов, без масла, нарезать тонкими полосками; лука-порея, очищенного и мелко нарезанного; свеженатертого сыра пармезан; рукколы; сыра фета, раскрошить; шпината; измельченных листьев свежей мяты; капусты кале; крупных яиц; соль и свежемолотый черный перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Anita Iljina

#завтрак #итальянскаякухня #фриттата Вы можете заменить сыр фета на козий сыр, и, если...

примерно 1 час

6 порции

Ингредиенты

оливкового масла экстра вирджин 3 ст. л.

вяленых томатов, без масла, нарезать тонкими полосками 50 г

лука-порея, очищенного и мелко нарезанного 250 г

свеженатертого сыра пармезан 30 г

рукколы 100 г

сыра фета, раскрошить 150 г

шпината 100 г

измельченных листьев свежей мяты 3 ст. л.

капусты кале 100 г

крупных яиц 8

соль и свежемолотый черный перец

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Разогрейте духовку до 160 °С.

Разогрейте оливковое масло в высокой сковороде на умеренном огне и готовьте лук-порей 10 минут до мягкости. Добавьте рукколу, шпинат и капусту кале и продолжайте готовить еще 4-5 минут, пока зеленые листочки не пожухнут. Переложите овощи в большую миску и оставьте остывать.

Разбейте яйца в миску с зеленью, добавьте мяту, сыр фета, пармезан и вяленые томаты. Посолите и как следует перемешайте.

Смажьте оливковым маслом круглую форму для выпечки, диаметром 20 см, желательно с антипригарным покрытием. Влейте в нее смесь и запекайте в средней части духовки примерно 40 минут или только до тех пор, пока смесь не застынет.

Перед тем как нарезать, дайте фриттате постоять 3 минуты.

Подайте с хорошим салатом из помидоров.

...