Редкоптица для гринча

Name: Редкоптица для гринча
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 6 порций
Ingredients: Курица; Сельдерея; Фарша; Лук репчатый; Белого хлеба или сухарей; Барбариса или изюма (чернослива); чеснока; Хлопьев Чили

Рецепт с фото пошаговый

Автор Артём Голодный

Привет, друзья. В предновогоднюю неделю в воздухе так и витает дух праздника, приятное...

1,5 часа

6 порций

Ингредиенты

Курица 1 шт.
Сельдерея 1 стебель
Фарша 500 гр.
Лук репчатый 1 шт.
Белого хлеба или сухарей 150 гр.
Барбариса или изюма (чернослива) 100 гр.
чеснока 2 зубчика
Хлопьев Чили 1/2 ч.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Барбарис замочить водой на 1 час. Проварить (можно с сахаром) около 10 минут для мягкости.

На сковороде обжарить мелко нарезанный лук с сельдереем и фаршем. Выдавить зубчик чеснока. Снять с огня, остудить.

Хлеб и барбарис нарезать мелким кубиком и смешать с фаршем. Посолить, поперчить по вкусу, добавить хлопья чили для пикантной остроты.

Курицу положить на разделочную доску грудкой вниз и начиная с хребта срезать мясо с костяка. Также вырезать бедренные кости, оставив кости в крыльях и голени.

Внутреннюю часть грудки (не ту что с кожей) надрезать ножом, посолить, поперчить по вкусу, выложить начинку. Края курицы стянуть веревкой или зубочистками.

Внешнюю сторону птицы смазать растительным маслом, посолить, поперчить, добавить любимые специи.

Выпекать в духовке при 180 градусах около 40 минут. Готово!

...