Фаршированные кабачки без риса🍚

Кабачки, я использовала цукини, помыть и нарезать на, примерно, одинаковые части.

Аккуратно ножом сделать надрез по краю, но не касаясь стенок и "дна".

И также аккуратно ложечкой вынуть мякоть.

Кабачки сложить в кастрюлю.

Нафаршировать заранее подготовленным фаршем смешанным с небольшим количеством очень холодной воды, солью, перцем и специями по вкусу.

На отдельной сковороде обжарить мелко нарезанные овощи: лук, морковь,

Болгарский перец и томатную пасту, либо же помидоры. Соль, перец, зелень и специи добавить по вкусу и желанию. Овощи обжарить на среднем огне минут 7-10.

Полуготовые овощи выложить на фаршированные кабачки.

Залить водой, чтобы она слегка покрывала поверхность. Довести до кипения, убавить до минимума огонь, накрыть крышкой и готовить 20 минут.

Блюдо подавать горячим. По желанию можно подавать с майонезом или сметаной. Приятного аппетита!

P.S. кстати в следующем рецепте расскажу, что можно приготовить из мякоти кабачков.