Клубничный тирамису в стаканчиках

Приготовить сироп для пропитки печенья: ароматный фруктовый чай или ройбуш залить кипятком, добавить ЗО гр сахарной пудры и перелить в широкую миску, дать остыть.

Яйца хорошо помыть. Я обрабатываю по системе: ср-во для мытья посуды/сода/гликодез/проточная вода. Это мои загоны, вы этого можете не делать. Отделить желтки от белков. Желтки взбить с сахарной пудрой, добавить экстракт ванили, перемешать. Белки отложить для другого рецепта

Во взбитые желтки добавить маскарпоне (❗️маскарпоне должен быть комнатной температуры, так легче его взбивать❗️) и снова хорошо взбить. Сливки взбить отдельно и после вмешать в массу крема (силиконовой лопаткой, миксером уже не взбивать). Основа готова.

Клубнику нарезать слайсами. Печенье савоярди поломать для создания слоёв в десерте. На дно формы выложить немного крема. Окунуть каждую печеньку во фруктовый чай и выложить на крем. Далее сделать прослойку из клубники. Сверху снова слой крема, присыпать какао, далее опять печенье савоярди, клубника, слой крема, щедро присыпать какао. Оставить в холодильнике на ночь для стабилизации. Заварите себе кофе и наслаждайтесь. Восторг!!! Приятного аппетита, друзья ❤️