Клубничный Тирамису с Рафаэлло

Основа: Подготовьте ингредиенты. Сливочное печенье перетрите в крошку и смешайте с растопленным сливочным маслом.

Выложите в застеленную пергаментом форму (также стенки формы) и хорошо утрамбуйте.

Кофе смешайте с ромом и обмакивая Савоярди в кофе уложите на слой печенья. Поставьте в холодильник.

Клубничный слой: Желатин замочите 5 ст. л. холодной воды и дайте набухнуть. Клубнику порежьте небольшими кусочками и смешайте с сах. пудрой и водой.

Набухший желатин растопите в микроволновке или на водяной бане. Затем вмешайте в клубнику.

Крем: Желатин замочите 3 ст. л. холодной воды и дайте ему набухнуть. Взбейте маскарпоне, творожный сыр, сахар, ванильный сахар и лимонный сок.

Затем добавьте сливки и взбейте до плотности. Желатин растопите и продолжая взбивать крем, влейте желатин. Взбивайте до однородности.

Сборка: На слой печенья Савоярди выложите половину крема и разровняйте. Поставьте в холодильник на 10 минут.

Затем выложите слой клубники, уберите в холодильник на 20 минут.

Тем временем измельчите слегка конфеты Рафаэлло, а крем переложите в кондитерский мешок с насадкой (Сент Оноре).

На клубничный слой распределите конфеты, а сверху отсадите крем, завершая верхний слой. Поставьте в холодильник или морозильник на 30 минут,

Затем снимите форму.

Сверху присыпьте какао и украсьте клубникой и конфетами.

Приятного аппетита!