Новогоднее печенье "Ёлочка"

Здравствуйте, друзья!

К праздничному столу отлично подойдёт вот такое сахарное печенье в виде Новогодней ёлочки.

Взбиваем размягчённое сливочное масло миксером, добавляем сахар и продолжаем взбивать.

Добавим щепотку соли, экстракт ванили и яйцо (желательно комнатной температуры). Взбиваем до однородной кремообразной массы.

Добавим разрыхлитель и просеянную муку, тесто получается рассыпчатое и с ним придётся немного повозиться. Стараемся вот так руками собрать его в комок.

Заворачиваем песочное тесто в пищевую плёнку и кладём в холодильник на 1 час.

Печенье я буду вырезать вот формочкой ёлочка.

Тесто очень удобно раскатывать между двумя листами пергаментной бумаги, так же тесто можно раскатать и через пищевую плёнку.

Вырезаем формочкой ёлочки остатки, теста собираем что бы снова его использовать.

Печенье аккуратно переносим на пекарскую бумагу или же силиконовый коврик.

Из половины теста формируем обычную ёлочку, а из второй половины теста на вырезанных заготовках надо сделать дырочки, для этого используем трубочку для коктейля, я беру трубочку с более широким отверстием.

Проделываем дырочки в ёлочке и ставим выпекаться печенье в разогретую до 180 градусов духовку на 10-12 минут. Даём печенью полностью остыть.

Теперь все заготовки ёлочки с дырочками посыпаем сахарной пудрой, ёлочка у нас будет зимняя, вся в снегу.

Нижнюю часть ёлочки смазываем повидлом или джемом яркого цвета, у меня вишнёвый и персиковый джем.

Соединяем две половинки печенья, очень осторожно, печенье очень хрупкое. Слегка надавливаем, что бы джем красиво заполнил дырочки.

Печенье хранится очень долго и его можно приготовить заранее. Обязательно сделайте и вы этот замечательный рецепт.