Закуска из овощей "Яркое лето"

Закуска простая. Продукты - тоже.

Нужно нарезать кабачки и баклажаны кружами около 5мм - плюс-минус чуть-чуть. Далее два варианта: все эти многочисленные кружки обжаривать партиями в сковороде, потом "выдавливая" из них масло, которое они будут впитывать как губка, либо поступить проще - выложить кружки на решетку и запечь в духовке. Чтобы они не завялились, а именно запеклись, нужно смазать каждый кружок растительным маслом с помощью кулинарной кисти. Я просто окунала кисточку в кружку с маслом и слегка смазывала кружки овощей быстрым движением. На все про все ушло от силы минут пять. Ставим овощи запекаться в нагретую до 180 градусов духовку примерно на 20 минут. Нужно смотреть, чтобы они запеклись, но не подгорели или не остались сырыми внутри.

Далее, приготовив закуску из сыра, майонеза и чеснока (можно обойтись и одним майонезом), собираем "башенки", в любой последовательности чередуя кружки кабачка, баклажана и нарезанного соответствующими кусочками несочного помидора. Не забывайте промазывать каждый слой.

Вот такая закуска получается. Вкус у нее просто изумительный! Тут все сразу - и мой любимый вкус помидорки с сыром и чесноком, и то же, но с кабачком и баклажаном. Вкуснотища! Всем приятного аппетита!