Песочное печенье со штрейзелем

Масло сливочное комнатной температуры, сахар и яйца размешать до получения однородной массы.

В эту массу просеять муку, соду, соль и замесить тесто.

Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 4-5 мм (раскатала на обратной стороне противня на силиконовом коврике),

Смазать 3 размешанными желтками и посыпать ровным слоем штрейзеля (крупными мучнисто-маслянистыми сладкими крошками),

Затем охладить до затвердения теста и штрейзеля.

Вырезать из пласта ножом или выемками разные фигурки(я просто разделила пласт теста ножом на прямоугольники...(после выпекания сразу же ещё горячее печенье ещё раз поделила ножиком и оно отлично отделилось друг от дружки) выпекать 10-15 мин при температуре 230-250°С.

Приготовление штрейзеля: все продукты (масло,сахар и муку) перемешать до образования крошек. Если масса очень мягкая и крошка не образуется, следует охладить массу или добавить муки, и наоборот, если при растирании получается очень мелкая мучнистая крошка, надо добавить масло