Плов в казане

Первоначально замачиваем рис.

Нарезаем мясо кусками примерно 2х2 см, лук полукольцами, а морковь небольшими брусочками.

На хорошо раскаленном масле запечатываем мясо и обжариваем до золотистой корочки, затем вынимаем.

Закидываем в казан лук, обжариваем, добавляем морковь и после примерно 10 минут обжарки возвращаем в казан мясо.

Добавляем воды на 2 см выше поверхности продуктов, добавляем чеснок и специи и тушим получившийся зирвак порядка 30 минут.

Добавляем рис, разравниваем по поверхности, накрываем крышкой и готовим минут 15-20, затем начинаем выпаривать оставшуюся влагу.

Приятного аппетита!