Нежный и мягкий бисквитный рулет

Для начала нужно определиться с начинкой для рулета. Это первая хитрость. У меня была сухая смесь-крем ванильный, который я приготовила заранее.

К яйцам высыпать сахар и взбить миксером, постепенно прибавляя обороты скорости.

Просеять муку и аккуратно добавлять к яичной смеси, продолжая взбивать.

Готовое тесто вылить на застеленный и смазанный пергаментом противень, выравнивая ложкой.

Выпекать в духовом шкафу 15 -20 минут при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета. Главное не передержать!

Вторая хитрость: перед тем, как достать из духовки пропеченный корж, подготовить такого же размера пергамент, промазанный маслом!

Корж готов, теперь аккуратно перевернуть корж на заготовленный пергамент и также аккуратно снять на котором он выпекался! Не ждать пока остынет, иначе корж при остывании начнёт трескаться и ломаться.

Ещё одна хитрость: пропитать его сиропом, чаем или кофе, при помощи силиконовой кисти (главное не залить). Пропитанный корж становится ещё мягче и тогда его легко закрутить.

Промазать бисквит начинкой и свернуть в рулет.

Края выровнять, срезая ножом)). (Сверху промазала готовый рулет сметаной и посыпала какао и смесью для десертов). Приятного наслаждения!!!