Рогалики - рецепт из 80-ых

Из ингредиентов (творог, мука, масло, яйцо,сахар, дрожжи) замешивали не крутое тесто, до отлипания от рук.Дрожжи разводили тёплой водой.

С сухими дрожжами меньше возни, просто высыпать вместе с мукой.

Масло заранее вынимали из холодильника для его размягчения.

Готовое тесто накрывали крышкой и убирали в холодильник на час - полтора.

Делили тесто на три колобка.

Раскатывали колобки в виде круга толщиной от 5 мм.

Круги делили ножом на треугольники, из одного круга получалось 8 штук.

Теперь я люблю рогалики делать мелкими, на один укус, для этого круги поменьше раскатываю, тесто делю на более маленькие колобки.

На середину треугольника клали начинку (повидло или густое варенье) с большей стороны скатывали тесто в рогалик.

Рогалик окунали в сахарный песок и укладывали на подготовленный(мы смазывали маслом)

На противень укладывали сахаром вверх.

Разогревали духовку до 200 градусов и выпекали минут 20, до образования румяной корочки.

Это был наш семейный рецепт, мы удваивали размер ингредиентов, чтобы все вкусили не по одной штучке.

Уверена, что не зря напомнила вам и себе об этой чудесной выпечке.

Радуйте своих близких и радуйтесь вместе с ними на здоровье.