Утка в соусе

Name: Утка в соусе
Ingredients: шт. утка; соевый соус; сахар; крахмал; водка рисовая; корица молотая; бадьян молотый; лук репчатый - головка; соль -; зелень укропа и петрушки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

Ингредиенты

шт. утка 1

соевый соус 3 ст. л.

сахар 2 ст. л.

крахмал 1 ч. л.

водка рисовая 2 ст. л.

корица молотая 2 г

бадьян молотый 2 г

лук репчатый - головка 1

соль - по вкусу

зелень укропа и петрушки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Тушку утки очистите и промойте, затем уложите в утятницу грудкой вниз, полностью залейте водой, добавьте соевый соус, водку, посолите и варите на слабом огне в течение часа, после чего переверните и варите еще 30 минут.

Готовую утку выньте из бульона, охладите и разрежьте на 8 частей.

Уложите куски утки в глубокое блюдо.

Для приготовления соуса возьмите 3 стакана бульона, в котором варилась утка, добавьте сахар, корицу, бадьян, лук и варите на слабом огне в течение 1 часа.

Бульон процедите, влейте крахмал, разведенный в небольшом количестве охлажденного бульона, доведите, помешивая, до кипения и снимите с огня.

Залейте утку приготовленным соусом и охладите.

При подаче оформите зеленью.

...