Пряники Сюрприз (рецепты моей симьи)

Запариваем курагу в кипятке, поскольку она было   довольно сухой, я оставила ее размокать на 2 часа.

Разогреваем духовку   до 180 градусов С, высыпаем миндаль на противень и отправляем в духовку   на 7 минут, после чего оставляем охлаждаться.

Снимаем с огня и оставляем охлаждаться до комнатной   температуры.

После чего добавляем одно яйцо, взбиваем, после чего добавляем второе и   столовую ложку меда.

Далее отправляем смесь на огонь (средний),   постоянно помешиваем, в противном случае яйца могут превратиться в   омлет, а сахар пригореть.

Всыпаем 2 чайных ложки разрыхлителя, мешаем.

Смесь быстро начнет расти, ждем того момента пока она не увеличиться    минимум в 2 раза.

Постепенно всыпаем муку, консистенция теста должна быть такой, что бы   из него можно было лепить, но не очень крутым, иначе пряники будут   каменными.

Снимаем его с огня и оставляем охлаждаться, после чего   замешиваем в шар.

Тем временем, начиняем курагу жаренными миндалем, если останется   немного орехов- замечательно.

Измельчите их в блендере и оставьте для   посыпки.

От теста отщипываем кусок,  разминаем  в блин.

В середину этого   блина помещаем курагу и скатываем в шарик.

Таким образом, закатываем   всю курагу.

Форму застилаем пекарской бумагой, выкладываем шарики и выпекаем 20   минут при 180 градусах.

В микроволновой печи топим шоколад с добавлением   столовой ложки молока или сливок.

После того как пряники испеклись поливаем каждый растопленными шоколадом, посыпаем жареными орехами.

Приятного чаепития!