Миндальные пряники

Смешиваем муку с пекарским порошком (разрыхлителем), высыпаем на стол и делаем углубление - вбиваем в него яйца.

Раскладываем вокруг нарезанное масло, посыпаем сахаром, какао, кардамоном, гвоздикой, корицей, цедрой и миндалем.

Берем два больших ножа и рубим все в крошку, а затем замешиваем тесто руками.

Ставим минут на 30-ть готовое тесто в холодильник, чтобы оно остыло после активной ножевой рубки :), а затем присыпаем столешницу мукой и раскатываем на ней тесто  в тонкий пласт.

При помощи форм или специальных выемок вырезаем пряники, а можно просто скатать колбаски диаметром 2 - 3 см, а затем их раскатать на длинные пластинки толшиной до 1 см, а по готовности просто нарезать их на порцинные кусочки, как показано на фотографии.

Выстилаем противень пергаментом или протираем маслом и выкладываем пряничные заготовки.

Разогреваем духовку до 200 градусов С и выпекаем в ней наши миндальные пряники в течение 15 мин.

Приятного аппетита!