Курица "Кордон блю" запеченая в духовке

Name: Курица "Кордон блю" запеченая в духовке
Ingredients: филе куриных грудки без кожи; тонких больших ломтика ветчины; тонких больших ломтика хорошо плавящегося сыра средней твердости (эмменталь, грюйер, гауда, эдам, российский и т.п.); муки; яйцо; простых белых панировочных сухарей (или 1/2 стакана сухарей плюс 1/4 стакана тертого твердого сыра типа пармезана); сушеной петрушки (или любой другой сушеной травы, которая, на ваш вкус, сочетается с курицей); сливочного масла; куриного бульона; капель растительного масла для смазывания формы; соль и перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юльчик

Кордон блю, по сути, это обычная котлета, только натуральная, фаршированная ветчиной и...

Ингредиенты

филе куриных грудки без кожи 4

тонких больших ломтика ветчины 4

тонких больших ломтика хорошо плавящегося сыра средней твердости (эмменталь, грюйер, гауда, эдам, российский и т.п.) 4

муки 2 ст.л.

яйцо 1

простых белых панировочных сухарей (или 1/2 стакана сухарей плюс 1/4 стакана тертого твердого сыра типа пармезана) 3/4 стакана

сушеной петрушки (или любой другой сушеной травы, которая, на ваш вкус, сочетается с курицей) 1 ст.л.

сливочного масла 1 ст.л.

куриного бульона 50 мл

капель растительного масла для смазывания формы несколько

соль и перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Ингредиенты

Куриные грудки кладем между двумя слоями пластиковой пленки и хорошо отбиваем молотком для мяса так, чтобы получились тонкие пластины.

Филе слегка солим и перчим.

На филе укладываем ветчину.

На ветчину кладем ломтики сыра.

Сворачиваем филе в рулетики, начиная с узкого конца.

На плоскую тарелку высыпаем муку, в другой тарелке слегка взбиваем яйцо со столовой ложкой воды, в третьей тарелке смешиваем панировочные сухари с сушеной петрушкой (и с сыром пармезан, если используем его).

Фаршированное филе аккуратно обваливаем в муке...

...затем в яйце...

...и наконец в сухарях.

Ладонями плотно прижимаем панировку к филе.

Филе укладываем в смазанную растительным маслом небольшую форму для запекания. [Все операции до этого момента можно сделать заранее, за несколько часов или за сутки, накрыть форму с курицей и держать ее в холодильнике.]