1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Курица "Кордон блю" запеченая в духовке
Рецепт с фото пошаговый
Автор Юльчик
Кордон блю, по сути, это обычная котлета, только натуральная, фаршированная ветчиной и...
Ингредиенты
- филе куриных грудки без кожи 4
- тонких больших ломтика ветчины 4
- тонких больших ломтика хорошо плавящегося сыра средней твердости (эмменталь, грюйер, гауда, эдам, российский и т.п.) 4
- муки 2 ст.л.
- яйцо 1
- простых белых панировочных сухарей (или 1/2 стакана сухарей плюс 1/4 стакана тертого твердого сыра типа пармезана) 3/4 стакана
- сушеной петрушки (или любой другой сушеной травы, которая, на ваш вкус, сочетается с курицей) 1 ст.л.
- сливочного масла 1 ст.л.
- куриного бульона 50 мл
- капель растительного масла для смазывания формы несколько
- соль и перец по вкусу
Шаги приготовления
1414
человек планируют готовить
1
Ингредиенты
2
Куриные грудки кладем между двумя слоями пластиковой пленки и хорошо отбиваем молотком для мяса так, чтобы получились тонкие пластины.
3
Филе слегка солим и перчим.
4
На филе укладываем ветчину.
5
На ветчину кладем ломтики сыра.
6
Сворачиваем филе в рулетики, начиная с узкого конца.
7
На плоскую тарелку высыпаем муку, в другой тарелке слегка взбиваем яйцо со столовой ложкой воды, в третьей тарелке смешиваем панировочные сухари с сушеной петрушкой (и с сыром пармезан, если используем его).
8
Фаршированное филе аккуратно обваливаем в муке...
9
...затем в яйце...
10
...и наконец в сухарях.
11
Ладонями плотно прижимаем панировку к филе.
12
Филе укладываем в смазанную растительным маслом небольшую форму для запекания. [Все операции до этого момента можно сделать заранее, за несколько часов или за сутки, накрыть форму с курицей и держать ее в холодильнике.]
13
Непосредственно перед запеканием наливаем на дно формы немного куриного бульона.
14
Масло разрезаем на маленькие кусочки и выкладываем их сверху на рулетики.
15
Ставим в разогретую до 200 С (400 F) духовку на 25-30 минут.
16
На последние 2 минуты можно поставить форму под бройлер для подрумянивания корочки.
17
Подаем куриные рулетики как основное блюдо с любимым вами гарниром и/или с овощным салатом.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.821959
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 1
)
