Гуляш со сладким перцем

Говядина (мякоть) - 500 г

Перец сладкий (желательно разного цвета) - 3 шт

Лук репчатый - 2 шт

Оливковое масло - 3-4 ст. ложки

Паприка молотая - 8 ст. ложек по рецепту (я взяла 2 ст. ложки - и этого было вполне достаточно)

Томатная паста - 2 ст. ложки

Красное виноградное вино - 200 мл

Сметана - 3 ст. ложки

Соль - по вкусу