Шампиньоны с курицей и сыром

60 г феты

1/2 стакана измельченной моцареллы

Промойте и обсушите шампиньоны, острым ножом подрежьте и выньте ножки.

Застелите форму для выпечки пергаментом и разложите в ней шляпки   отверстиями вверх.

Мелко нарежьте куриное филе.

Разогрейте   сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла на среднем огне,   добавьте нарезанную курицу, жарьте около 5 минут, помешивая время от   времени.

Пока жарится курица, мелко нарежьте ножки грибов.

Добавьте нарезанные грибы в сковороду с курицей, и готовьте вместе еще 5   минут, периодически помешивая.

Смешайте муку со сметаной.

Уменьшите огонь и влейте сметану в сковороду.

Подсолите, приправьте   молотым черным перцем и перемешайте.

Тушите еще в течение 8-10 минут,   пока смесь не загустеет, затем снимите с огня, чтобы остыла.

Пока смесь остывает, разогрейте духовку до 180С.

Натрите фету на терке и смешайте с курицей и грибами.

Добавьте мелко нарезанную петрушку и перемешайте.

Используя 2 столовые ложки, равномерно распределите начинку между   подготовленными шляпками шампиньонов.

Сверху на начинку посыпьте   понемногу тертой моцареллы.

Запекайте в духовке в течение 15-20 минут, затем дайте грибам немного остыть и подавайте.

Приятного аппетита!