Помидоры под снегом на зиму

Моем помидоры, удаляем плодоножки, аккуратно прокалываем каждый из   них (чтоб не полопались) и укладываем в банку (3 л).

Лучше всего   выбирать  помидоры небольшого размера.

Кипятим воду и заливаем ею помидоры.

Прикрываем крышкой и даем постоять 20 минут.

По истечении этого времени сливаем воду в кастрюлю и добавляем соль и   сахар.

Когда они растворятся, вновь доводим рассол до кипения.

Кипятком вновь заливаем помидоры, добавляем в банку уксус.

Чеснок давим и кладем в банку – он и будет «снежными хлопьями».

Закатываем банку и даем заготовке остыть, после чего храним в темном прохладном месте.

Если вы хотите, чтобы помидоры получились по вкусу практически как свежие, то добавляйте меньше соли.

Приятного аппетита!