Необыкновенно вкусный рулет из скумбрии

Скумбрию разморозить, хорошо вымыть, почистить.

Теперь необходимо отрезать голову и хвост.

Аккуратно разрезаем скумбрию   вдоль спинки, чтобы животик остался целым, и удаляем все внутренности и   косточки и плавники.

Морковь и яйца отварить, почистить и натереть на крупной терке.

Маринованные огурчики порезать соломкой.

Теперь кладем нашу скумбрию так, чтобы мясо было вверху, посолить,   поперчить и посыпать сухим желатином.

Теперь сверху выкладываем морковь,   яйца и маринованные огурчики.

Сложить скумбрию в форме рыбки и завернуть в пищевую пленку или фольгу,   что вам больше нравиться.

Для удобства, чтобы рулет из скумбрии не   развалился, можно обмотать его нитками.

И варить 30-40 минут.

Затем пока рулет еще горячий укладываем его под пресс, и ждем, пока он   не остынет.

После полного остывания, аккуратно освободить рулет из скумбрии от   фольги или пищевой пленки, и ставим его в холодильник на 4-5 часов,   чтобы он стал упругий.

Перед подачей на стол нарезать рулет порционными кусочками, выложить на   тарелку и украсить зеленью.

Вот и готов наш необыкновенно вкусный рулет из скумбрии.

Приятного аппетита!

По мотивам: liveinternet.ru/users/3344739/post326899780/