Пастила из груш

Сахарный песок — 150 грамм

Для начала как всегда промываем груши, затем удаляем сердцевину и после режем плоды мелким кубиком.

Отправляем подготовленные груши в кастрюлю с толстым дном и добавляем воду.

Увариваем груши до мягкости, точнее они должны развариться.

Затем полученную грушевую массу нужно перетереть через мелкое сито или перемолоть с помощью блендера до однородного состояния.

Затем переливаем полученное грушевое пюре в кастрюлю, в которой варилась груша (с толстым дном) и теперь увариваем фруктовое пюре до загустения.

После добавляем сахарный песок и перемешав, снова увариваем массу до густоты, за это время грушевое пюре станет более густым и приобретет коричневый оттенок.

В конце варки нужно не забыть добавить лимонный сок, что придаст легкую кислинку и пикантность готовой пастиле.

Теперь противень застилаем бумагой для выпечки и тонким слоем на бумагу выкладываем уваренное грушевое пюре, разравниваем.

Далее отправляем противень в духовку и подсушиваем пастилу в духовке около 1 часа при температуре не выше 50° градусов.

Подсушенную пастилу нарезаем тонкими полосками, сворачиваем в рулетики и храним в сухом прохладном месте или закрытой емкости.

А если вы решили заготовить такое лакосмтсо на зиму, то рекомендуем разложить порезанную пастилу по чистым банкам, слегка пересыпать сахарным песком и закатать крышками.