Десерт с кислинкой

Белки смешать с сахаром, поставить на водяную баню,до полного растворения сахара.

Главное не перегреть смесь иначе белок сварится.

Как только сахар растворился, перелить смесь в чашу блендера.

Взбиваем до крепких пиков.

Готовый крем выкладываем в кондитерский мешок с круглой насадкой.

Отсадить меренги на пергамент.

Выпекать 2 часа в предварительно разогретой духовке до 80-90*С.

Остывшие меренги покрыть любимым кремом.

Мне особенно нравится сочетание кислинки ягоды со сметаной.

Сметану взбитую с сахаром (количество сахара на ваше усмотрение) аккуратно покрываем меренги,сверху украшаем ягодой (в моем случае красная смородина) Приятного аппетита!