Праздничный мясной рулет

1. Морковь заранее отварить. Нарезать брусочками.

2. Из мяса и куриной грудки сделать отдельно 2 фарша (свиной, куриный). В каждый фарш добавить по 1/4 мелко нарезанного репчатого лука, по 1/2 сырого яйца, соль, перец. В свиной фарш добавить чеснок (1 зубчик через пресс).

3. Репчатый лук (1 шт) почистить, нарезать полукольцами, обжарить до золотистости.

4. Шампиньоны помыть, нарезать крупными кусочками и добавить к луку. Жарить не до конца. Наша задача выпарить большую часть воды.

5. Болгарский перец почистить и нарезать брусочками (если свежий). Если перец замороженный, то разморозить и помыть.

6. Замороженный шпинат кладем в кипящую подсоленную воду, варим 5 минут.

7. Грибы и шпинат остужаем.

8. На пищевую пленку кладем 2 больших куска фольги внахлест. Сверху фольги раскладываем свиной фарш. На одну половину фарша выкладываем болгарский перец, на вторую шпинат. Солим.

9. Далее выкладываем куриный фарш. На этот слой сверху кладем шампиньоны на всю площадь рулета и вареную морковь только на 1/2 рулета. Солим и посыпаем итальянскими травами.

10. Скручиваем рулет, закручивая фольгу как "конфетку".

11. Ставим рулет в разогретую духовку на 50-60 минут при 200 градусах.

12. По истечении времени мы достаем рулет, смазываем сверху яйцом (для золотистой корочки) и посыпаем кунжутом. Отправляем в духовку еще на 5-8 минут. Готовый рулет нарезаем порционно. Приятного аппетита! Добро пожаловать в мой Инстаграм: @kirgizova.pasha