Русская кухня Запеканка

Запеканка из цветной капусты

Name: Запеканка из цветной капусты
Ingredients: капуста цветная - 500 гр; хлопья овсяные - 0,5 стакана; для соуса:; лук - 1 шт; сливочное масло - 2 ст. ложки; мука - 1 ст. ложка; мускатный орех молотый - 1 щепотка; орегано сухой - 0,5 ч.л.; паприка - 1 щепотка; сливки - 300 мл; соль, перец; сыр - 100 гр

Рецепт с фото пошаговый

Автор Валерий Малышев

Одним из блюд средиземноморской кухни является простая и вкусная запеканка из цветной...

Ингредиенты

капуста цветная - 500 гр
хлопья овсяные - 0,5 стакана
для соуса:
лук - 1 шт
сливочное масло - 2 ст. ложки
мука - 1 ст. ложка
мускатный орех молотый - 1 щепотка
орегано сухой - 0,5 ч.л.
паприка - 1 щепотка
сливки - 300 мл
соль, перец
сыр - 100 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Цветную капусту разделить на соцветия (очень крупные разрезать пополам). Отварить в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут. Лук и чеснок очень мелко порезать. Сыр натереть на крупной тёрке. Духовку включить разогреваться на 200°С. В сковороде с тяжёлым дном разогреть сливочное масло, выложить обжариваться лук, постоянно помешивая, чтобы он не зажарился. Как только лук посветлеет, добавить измельченный чеснок. И подержать на огне ещё 1 минуту.

Добавить в сковороду муку, как следует перемешать и слегка поджарить. Следом постепенно влить сливки, все время помешивая, чтобы не образовались комочки. Проварить соус до загустения, минуты 3. Снять с огня, посолить, поперчить, добавить орегано, мускатный орех и паприку. Добавить натёртый сыр и перемешать соус. Керамическую форму для выпечки слегка смазать маслом. Выложить ровным слоем капусту.

Сверху присыпать хлопьями. Залить всё соусом. И поставить выпекаться в разогретую духовку на 15-20 минут. Выпекать до золотистой корочки.