Пастрома из куриной грудки

Воду соединяем с солью и замачиваем куриную грудку в рассоле минут на 30. Разогреваем духовку до 180 – 200° С. Достаем филе грудки из рассола и обсушиваем. Соединяем ваши любимые специи (смесь перцев, молотая паприка), мед, чеснок через чеснокодавку и растительное масло. Смазать полученной смесью немного в середине филе, сложить его и перевязать жгутом. Сверху обмазать всю поверхность грудки. Заворачиваем в фольгу плотно не закрывая и на 20 минут в духовку при той же температуре (не больше).

Передерживать не надо, иначе мясо получится суховатое. Духовку выключить, дверцу НЕ ОТКРЫВАТЬ 4 часа! Я делала с вечера и с утра была готова прекрасная пастрома. Быстро, легко и просто. Приятного аппетита!