Рулетики с семгой и сыром

Нарезать филе семги широкими тонкими пластинками – как можно тоньше (для этого рыбу можно немного подморозить).

Сыр потереть на крупной терке.

Зелень промыть и мелко порубить.

Выложить сыр с зеленью в небольшую кастрюльку, поставить в кастрюльку большего размера, наполненную кипящей водой, держать сыр на водяной бане, пока он полностью не расплавится, постоянно помешивая.

Расстелить пищевую пленку на рабочей поверхности, выложить сыр с зеленью, накрыть еще одним слоем пленки, с помощью скалки раскатать получившуюся массу в плоский широкий пласт.

На получившийся пласт выложить семгу (верхний слой пленки убрать) в один слой.

Свернуть сыр с рыбой в тугой рулет, завернуть пищевой пленкой.

Убрать рулет из семги с сыром в холодильник на полчаса, затем пленку снять, а рулет нарезать поперек на порционные кусочки.

Выложить рулетики из семги с сыром на плоское блюдо, украсить зеленью и подать к столу.

Приятного аппетита!