Рыба в Томатном соусе

Для приготовления в томате можно взять любую белую не жирную рыбу. Треску, навагу, сайду, хек и другие. Я сегодня приготовила минтая. Рыбу почистить, нарезать на порционные кусочки. Лук и морковку почистить. Лук порезать кубиками, морковку натереть на крупной терке.

В глубокую кастрюлю положить слоями сначала половину лука, на него половину морковки. На морковку разложить рыбу, 10 - 12 горошин перца и 2 - 3 лавровых листочка.

Затем на рыбу положить слоями оставшийся лук и сверху морковку.

Для приготовления томатного соуса я беру: 1 банку (400гр) очищенных помидор в собственном соку и 1 банку (200гр) томатной пасты.

В отдельную посуду выложить помидоры из банки и раздавить их вилкой на мелкие кусочки. Добавить томатную пасту и приблизительно 1 стакан воды. Перемешать. Затем в смесь добавить растительное масло, сахар и соль. Перемешать и вылить в кастрюлю с рыбой и овощами.

Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, затем переставить кастрюлю в горячую духовку. Убавить огонь до минимального, прикрыть крышкой и тушить 4,5 - 5 часов. За время тушения половина жидкости выкипит, рыбка пропитается вкусным соусом, а ее косточки станут мягкими, как в консервах.

Готовую рыбку остудить и подать к столу с горячей вареной, рассыпчатой картошечкой. Попробуйте это очень вкусно!!!