Очень ВКУСНЫЙ домашний ЗЕФИР. very TASTY home MARSHMALLOWS

Name: Очень ВКУСНЫЙ домашний ЗЕФИР. very TASTY home MARSHMALLOWS
Ingredients: яблоко; сахар; черная смородина; вода; агар-агар; белок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Другая Кухня-Валерия

Настоящий домашний зефир! Нежный, вкусный, очень ароматный! Просто тает во рту! Легко...

Ингредиенты

яблоко 500-600 грамм
сахар 420 грамм
черная смородина 100 грамм
вода 80 мл
агар-агар 8 грамм
белок 1 штук

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

❤Очищаем яблоки, разрезаем пополам и кладем на лист для запекания в духовке при температуре 180° минут на 30.

❤Прогреваем смородину и процеживаем через мелкое сито.

❤После того, как яблоки запеклись разминаем их и тоже пропускаем через сито.

❤В перетертое пюре добавляем смородину, сахар (200 гр) и ставим в микроволновку на пол минуты.

❤Остывшую основу отправляем в миксер с белком и взбиваем 5-7 минут.

❤Делаем сироп: в воду отправляем агар-агар вместе с сахаром (220 гр) и ставим на медленный огонь. (Проверяем готовность так, если с ложки стекает и появляются нити - он готов) ~минут 5-7.

❤Медленной струйкой вводим наш горячий сироп в белковую смесь, взбивая до пышной пены.

❤Быстро-быстро перекладываем массу в мешок и на лист, присыпанный сахарной пудрой, формируем зефир?.

?Оставляем наш зефир на 3-4 часа, в идеале на ночь.

И все! Приятного аппетита?

...